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Das EINSTEN Unter den Linden pflegt die Wiener Kaffeehauskultur und die klassische österreichische Küche. Hier begegnen sich Mitglieder aus Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur, Politik und Berlin Besucher. Alle angebotenen Kuchen und Speisen werden täglich ohne den Zukauf von Fertigprodukten in höchster Qualität frisch hergestellt.
Seit dem 1. April 2023 verantwortet Daniel Achilles als Küchenchef die kulinarischen Geschicke des EINSTEIN Unter den Linden. Der 46-jährige hat sich in den vergangenen Jahren insbesondere mit seinem Berliner Restaurant reinstoff einen Namen gemacht, das mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet war und Ende 2018 nach zehn Jahren Betrieb auf eigenen Wunsch hin schloss. Nach einer kurzen Auszeit war Daniel Achilles zuletzt fast drei Jahre lang als Küchenchef im Restaurant Eins44 Kantine Neukölln tätig.
Im EINSTEIN Unter den Linden lässt der gebürtige Leipziger nun die Erfahrungen der vergangenen 30 Jahre einfließen und gibt mit seiner Handschrift neue Impulse.